Crostini con crema di fave e pecorino
Crostini con crema di fave e pecorino mette al centro fave fresche sgranate, pecorino stagionato grattugiato, pane casereccio, olio extravergine d'oliva, aglio. La preparazione organizza gli ingredienti in modo lineare: prima si preparano le basi, poi si procede con la cottura o l'assemblaggio e infine si rifinisce il piatto regolando condimento e consistenza. Il testo evita riferimenti non documentati e mantiene istruzioni pratiche, cosi' la ricetta resta chiara da seguire e coerente con la lista ingredienti.
Ingredienti per 2 persone
- fave fresche sgranate: 200 g
- pecorino stagionato grattugiato: 50 g
- pane casereccio: 4 fette
- olio extravergine d’oliva: 2 cucchiai
- aglio: 1 spicchio
- sale: q.b.
- pepe nero macinato: q.b.
Preparazione
Cuoci le fave fresche sgranate in acqua leggermente salata finche' sono tenere.
Frulla le fave con olio, aglio, sale e pepe nero macinato fino a ottenere una crema morbida.
Tosta il pane casereccio a fette e lascialo intiepidire per pochi istanti.
Spalma la crema di fave sui crostini e aggiungi il pecorino stagionato grattugiato.
Completa con un filo d'olio prima di servire.
Usa olio extravergine d'oliva per frullare le fave e per completare i crostini.
Controlla il sale prima di aggiungere il pecorino stagionato grattugiato.
Mantieni il pane croccante aggiungendo la crema solo poco prima del servizio.
Servi senza aggiungere ingredienti non previsti dalla lista.
