Mele con uvetta cannella pangrattato e burro
Gli ingredienti principali sono farina 00, acqua tiepida, olio extravergine d’oliva, mele, uvetta, zucchero, cannella, pangrattato e altri ingredienti già previsti dalla ricetta. Il procedimento mantiene l’identità del piatto: stendi l’impasto, aggiungi il ripieno di mele e cuoci in forno fino a doratura. Sale, grassi e aromi vengono regolati durante la lavorazione per ottenere una consistenza ordinata e coerente con gli ingredienti.
Ingredienti per 2 persone
- farina 00: 200 g
- acqua tiepida: 80 ml
- olio extravergine d’oliva: 2 cucchiai
- mele: 600 g
- uvetta: 50 g
- zucchero: 70 g
- cannella: q.b.
- pangrattato: 40 g
- burro: 40 g
Preparazione
Prepara e pesa tutti gli ingredienti previsti: farina 00, acqua tiepida, olio extravergine d’oliva, mele, uvetta, zucchero, cannella, pangrattato, burro.
Sistema sul piano ciotole, tagliere e utensili, poi pulisci o taglia gli ingredienti che lo richiedono.
Stendi l’impasto, aggiungi il ripieno di mele e cuoci in forno fino a doratura.
Controlla la cottura senza fretta, aggiungendo liquido o calore solo quando serve alla consistenza.
Assaggia quando possibile e regola sale, pepe o aromi in modo graduale.
Completa il piatto con gli ingredienti finali previsti, senza coprire il sapore principale.
Lascia assestare brevemente se necessario e servi nel momento in cui consistenza e profumo sono migliori.
