Patate con formaggio montasio e cipolla
Le patate vengono cotte con cipolla, burro e olio extravergine d’oliva finché diventano morbide. Il formaggio montasio si aggiunge a fiamma controllata, formando una parte filante e una superficie dorata. Sale e pepe nero completano la preparazione.
Ingredienti per 2 persone
- patate: 450 g
- formaggio montasio: 250 g
- cipolla: 1 piccola
- olio extravergine d’oliva: 2 cucchiai
- burro: 20 g
- sale: q.b.
- pepe nero: q.b.
Preparazione
Sbuccia le patate e tagliale a fettine sottili.
Affetta la cipolla e falla appassire con burro e olio extravergine d’oliva.
Aggiungi le patate, sale e pepe nero, poi cuoci finché diventano morbide.
Unisci il formaggio montasio grattugiato o tagliato fine.
Compatta il composto in padella e cuoci finché la base è dorata.
Gira con attenzione e lascia dorare anche l’altro lato.
Servi caldo, quando il formaggio montasio è ancora filante.
