Dolce con latte cacao amaretti e rum
Latte intero, uova, zucchero, cacao amaro e amaretti secchi formano un composto morbido e profumato. Il rum aggiunge una nota aromatica, mentre la cottura a bagnomaria mantiene la struttura liscia. Dopo il riposo in frigorifero, il dolce si compatta e può essere servito a fette.
Ingredienti per 2 persone
- latte intero: 500 ml
- uova: 4
- zucchero: 120 g
- cacao amaro: 40 g
- amaretti secchi: 100 g
- rum: 1 cucchiaio facoltativo
Preparazione
Scalda il latte intero senza portarlo a bollore e lascialo intiepidire.
Sbatti le uova con lo zucchero finché il composto è uniforme.
Aggiungi cacao amaro, amaretti secchi sbriciolati e rum, mescolando con cura.
Versa il latte intero tiepido nel composto e amalgama senza incorporare troppa aria.
Trasferisci tutto in uno stampo adatto alla cottura a bagnomaria.
Cuoci in forno a bagnomaria finché il dolce è fermo ma ancora morbido al centro.
Fai raffreddare e lascia riposare in frigorifero prima di servire.
