Dolcetti al miele e mandorle
Farina 00, miele, mandorle tritate e cacao amaro formano un impasto profumato, arricchito da cannella e chiodi di garofano. Uovo, olio extravergine d'oliva e latte aiutano a ottenere una consistenza morbida e lavorabile. Dopo il riposo, i dolcetti vengono tagliati e cotti al forno fino a una leggera doratura.
Ingredienti per 8 persone
- farina 00: 250 g
- zucchero di canna: 100 g
- miele: 60 g
- mandorle tritate: 100 g
- cacao amaro in polvere: 20 g
- cannella in polvere: 1 cucchiaino
- chiodi di garofano in polvere: mezzo cucchiaino
- lievito per dolci: 1 cucchiaino
- uovo: 1
- olio extravergine d’oliva: 50 ml
- latte: 30 ml
Preparazione
Mescola farina 00, cacao amaro in polvere, lievito per dolci, cannella in polvere e chiodi di garofano in polvere.
Aggiungi zucchero di canna e mandorle tritate, distribuendoli bene negli ingredienti secchi.
Unisci uovo, miele, olio extravergine d'oliva e latte, poi lavora fino a ottenere un impasto morbido.
Forma un panetto, coprilo e lascialo riposare in frigorifero per 30 minuti.
Stendi l’impasto a circa un centimetro e taglialo in rombi o rettangoli regolari.
Disponi i dolcetti su carta forno e cuocili a 180 gradi per 18-20 minuti.
Lasciali raffreddare su una gratella prima di servirli o conservarli in un contenitore chiuso.
