Torta soffice con uva passa e miele di castagno
Torta soffice con uva passa e miele di castagno mette al centro farina 00, zucchero, uova, latte, olio di semi. La preparazione organizza gli ingredienti in modo lineare: prima si preparano le basi, poi si procede con la cottura o l'assemblaggio e infine si rifinisce il piatto regolando condimento e consistenza. Il testo evita riferimenti non documentati e mantiene istruzioni pratiche, cosi' la ricetta resta chiara da seguire e coerente con la lista ingredienti.
Ingredienti per 8 persone
- farina 00: 250 g
- zucchero: 150 g
- uova: 3
- latte: 120 ml
- olio di semi: 80 ml
- lievito per dolci: 1 bustina
- uva passa: 100 g
- miele di castagno: 3 cucchiai
- scorza di limone grattugiata: 1 cucchiaino
- sale: un pizzico
Preparazione
Metti l'uva passa in ammollo in poca acqua tiepida, poi scolala e asciugala.
Monta uova e zucchero, quindi aggiungi latte, olio di semi e miele di castagno.
Incorpora farina, lievito per dolci, sale e scorza di limone grattugiata.
Unisci l'uva passa all'impasto e mescola per distribuirla in modo uniforme.
Versa nello stampo e cuoci in forno caldo finche' la torta risulta gonfia e asciutta al centro.
Prepara una tortiera di circa 24 cm di diametro rivestendola con carta da forno oppure imburrandola e infarinandola leggermente; versa quindi l’impasto all’interno e livella la superficie con una spatola, in modo da assicurare una cottura uniforme e una forma regolare alla torta.
Preriscalda il forno a 180 gradi in modalità statica e inforna la torta, lasciandola cuocere per circa 40 minuti; per verificare la cottura, effettua la prova dello stecchino che dovrà uscire pulito e asciutto, segno che l’interno è ben cotto senza essere secco.
Quando la torta sarà ben dorata in superficie e cotta all’interno, sfornala e lasciala raffreddare completamente nella tortiera; questo passaggio è importante per mantenere la consistenza morbida e umida, evitando che si sbricioli o si secchi durante la rimozione dallo stampo.
